Cuisinez vous même: Terrine terre et mer pour votre chat!

Une recette gourmande pour le jour de l’an !

 

Photo : variante à la sardine

Terrine en gelée terre et mer :

Ingrédients :

1 carcasse de poulet ou mieux, de canard !

1/2 pied de veau ou 1 pied de cochon

1 carotte

50 gr de haricots verts

2 branches d’estragon + 2 feuilles

Quelques minis crevettes roses décortiquées

Coupez grossièrement le pied, mettez-le dans une marmite avec la carcasse coupée en 4,

la carotte épluchée et l’estragon. Couvrez d’eau (1 litre environ). Laissez cuire 1 heure.

Filtrez le bouillon et le faire réduire aux ¾

Pendant ce temps, décortiquez la carcasse et les morceaux de veau, effilochez la chair.

Ecrasez grossièrement la carotte, hachez les feuilles d’estragon et mélangez à la viande.

Répartissez dans des petits ramequins et ajoutez les crevettes

Versez un peu de bouillon chaud par dessus, sans inonder.

Faire prendre au réfrigérateur pendant 24 heures.

Servir avec un brin de persil pour décorer !!!